パンの研究所「パンラボ」。
誌面では紹介しきれなかったパンのあれこれをご紹介します。
パンのことが知りたくて、でも何も知らない私たちのための、パンのレッスン。
曇天のマテ茶
かしわで


まさこジャムの渡邊政子さんからマテ茶をいただいた。


IMG_0693.jpg

 
グリーン・マテ茶だ。ひゃっほー!!

グリーンはローストが弱いからとっても苦いのさ。でも自分はバカ舌だから、ぜんぜん苦さを感じずうまみゃーうまみゃーと飲んでいるのさ。

右のパンはHOKUOのムトンだよ。
マテ茶もムトンも自分が中学生時代に好きだったものだよ。だから並べてみました。
イエス!ノスタルジジー!

IMG_0691.jpg

ほら、緑でしょ。

これがローストされていくと、苦みとかが消えてマイルドになっていくそうだよ。

太陽のマテ茶はローストタイプだね。



パン・トリップ comments(0) trackbacks(0)
Comment








Trackback
この記事のトラックバックURL: トラックバック機能は終了しました。
<< NEW | TOP | OLD>>