パンの研究所「パンラボ」。
誌面では紹介しきれなかったパンのあれこれをご紹介します。
パンのことが知りたくて、でも何も知らない私たちのための、パンのレッスン。
食べる前からデニッシュがおいしいかどうかわかる法則
ぐるなびのippinというホームページで、
「食べる前からデニッシュがおいしいかどうかわかる法則」
という記事を書かせていただきました。
ピエール ガニェール パン・エ・ガトーのパン・オ・ショコラがすごかったという話です。
よろしくお願いします。(池田浩明)


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